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广州增城恒大酒店,北回归线上的奇迹
作者:admin  来源:本站 发布日期:2015/12/2 10:15:47

       北回归线是地球的黄金分割处,似乎有股神秘的力量让太阳在这里“转身”,让安徽的黄山、江西的庐山、四川的峨眉山奇秀俊美,让古埃及的金字塔及狮身人面像、北非撒哈拉大沙漠的“火神火种”壁画、加勒比海的神秘百慕大三角和远古玛雅文明遗址在人类文明史上浓墨重彩,在增城小楼镇也有一个发生在北回归线上的奇迹,等待我们一起探索。



北回归线穿过的小楼人家,田园里散布着星星点点的小黄花。为何增城的菜心这么迟才开花呢?它“姗姗来迟”且一年一季,冬至经霜后更甜脆清爽,因此得名迟菜心。



“外壮里嫩”是迟菜心的特点,成熟时单棵菜心可达1-2斤重。早期迟菜心在广州上市,只看外表,市民以为是老菜心,殊不知“菜”不可貌相,口感脆甜鲜嫩爽口怡人,日久见“菜心”,如今迟菜心驰名省内外,荣获“蔬菜之王”、“菜心之冠”的美誉。迟菜心仅生长在北回归线穿过的增城小楼镇,集万千宠爱于一身,可谓是蔬菜中的“奇迹”。

天气转凉,广州增城各大餐厅的餐桌上开始出现迟菜心的身影,增城恒大酒店更是将“奇迹”的美味展现得淋漓尽致,品粤中餐厅的李文登行政总厨亲自精心挑选迟菜心,虽然迟菜心树形1米多,但是精华只是摘取其中最靠近顶尖、最新嫩的部分,每棵高大粗壮的迟菜心利用率只有两成。

要保持迟菜心最原始的鲜香甜脆,李总厨为我们推荐了两款迟菜心佳肴:


蒜泥拌迟菜心

         将精选迟菜心切成5公分长的段,飞水过冰水,抓干水分加蒜蓉调味,上碟即可,口感甜脆,新鲜味美。


迟菜心炒饭

迟菜心梗切粒,飞水,叉烧切粒拉油,鸡蛋黄起锅加入米饭调味炒熟,加入菜心粒、叉烧粒炒香上碟即可,伴着恒大兴安大米的清香,菜心粒粒入口清脆香甜,一不小心就多吃一碗饭了。

田园里的小黄花在风霜的洗礼之后日渐绽放,迟菜心也进入了收获时节,小楼人家一年的劳作在冬日的暖阳里渐渐落幕。


           带上家人朋友一起发现生活中的美好,去寻觅“奇迹”的美味,把冬日的甜蜜——迟菜心分享给更多的人。

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商务中心电话:400 688 6687 传真:86-20-38013116  酒店地址:广州市增城中新镇(恒大山水城内)
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